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La pasta all’uovo di Rustichella d’Abruzzo: come viene realizzata? (VIDEO)

A chi non piace la pasta all’uovo? Siamo andati all’interno del nuovo – nonché secondo – stabilimento produttivo di Rustichella d’Abruzzo, aperto a Pianella dopo quello di Moscufo.

Un laboratorio dotato di macchinari e tecnologie che rispondono agli standard dell’industria 4.0.

Abbiamo intervistato la titolare Stefania Peduzzi che ci ha raccontato le motivazioni che hanno spinto la sua realtà a perseguire questo progetto e il tecnologo Marco Stanziale che ci ha illustrato le fasi principali del processo produttivo.

Tante curiosità sulla preparazione della pasta e sulle metodologie che vengono utilizzate.

Guarda il video:

Informazioni.

Tel: 085 971308

Email: info@rustichella.it

C.da Casale n.4

65019 Pianella, Abruzzo

 

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